يُربى في المضيق،
ويتم التعامل معه في المنشأة.
التراوت النرويجي (Oncorhynchus mykiss) يُستزرع في أقفاص بحرية على طول الساحل النرويجي. تنمو الأسماك في مياه المضائق الباردة وجيدة التهوية، ويتم متابعة التغذية وظروف المياه وصحة الأسماك طوال مرحلة مياه البحر بنفس الطريقة المتبعة مع الأنواع النرويجية الأخرى المستزرعة في البحر.
عندما يصل التراوت إلى حجم الحصاد، يتم نقله إلى منشأة المنتج. هناك يتم صعق الأسماك واستنزاف دمائها وتفريغ أحشائها وفحصها وتعبئتها — وهي سلسلة من الخطوات حيث يتم ضمان جودة كل مرحلة قبل انتقال الأسماك إلى المرحلة التالية.
تقوم Normar Seafood بتوريد التراوت مباشرة من موردين نرويجيين معتمدين من قبل Mattilsynet (هيئة سلامة الأغذية النرويجية)، وفقاً لمواصفاتكم، وتنسق وثائق التصدير وترتب التسليم المباشر. يقوم المنتج بعمليات التربية والحصاد والتعبئة.
تربية التراوت النرويجي
عملية الإنتاج
الوصول إلى المنشأة
يصل طازجاً من الفيورد.
يتم نقل التراوت حياً من الأقفاص البحرية إلى منشأة الحصاد التابعة للمنتج. عند الوصول، تنتقل الأسماك إلى خط المعالجة، حيث يقوم المنتج بفحصها قبل بدء الحصاد.
تتطلب اللوائح النرويجية صعق الأسماك قبل الذبح. كما أن التعامل الهادئ والمنضبط في هذه المرحلة يدعم جودة اللحم.
نزع الأحشاء وضمان الجودة
منزوع الأحشاء، مفحوص،
ومصنف.
يتم تنظيف التراوت وغسله فور وصوله. ثم يتم فحص كل سمكة وتصنيفها حسب الحجم والجودة قبل المتابعة.
يعمل المنتجون وفقاً لإجراءات موثقة ومتطلبات سلامة الأغذية النرويجية. يتبع التصنيف والتعبئة مواصفات المنتج المتفق عليها.
التعبئة
مُعبأ على الجليد.
موسوم لضمان التتبع.
يقوم المنتج بتعبئة التراوت في صناديق عازلة مع الجليد. يحمل كل صندوق ملصقاً يتضمن تفاصيل المنتج وفئة الحجم وتاريخ التعبئة والمنشأ، بحيث يمكن تتبع كل صندوق عبر السلسلة.
تساعد سلسلة التبريد غير المنقطعة من المنشأة إلى المشتري في الحفاظ على الطزاجة. يتم التسليم مباشرة من المنتج المعتمد إلى المشتري.
التخزين البارد
يُحفظ بارداً حتى
وقت الشحن.
تُحفظ الصناديق المعبأة في مخازن باردة بالمنشأة، في درجات حرارة مبردة مناسبة للأسماك الطازجة، حتى يتم استلامها للتسليم.
يتم ترتيب النقل عن طريق الشاحنات أو الشحن البحري أو الشحن الجوي حسب الوجهة. يتم الاتفاق على متطلبات درجة الحرارة وشروط التسليم قبل الإرسال.
النتيجة
تراوت نرويجي
طازج.
يتضمن الكتالوج الخاص بنا التراوت الكامل من فئة 2–3 كجم وشرائح التراوت C-trim. يتم توريد كليهما طازجاً في درجة حرارة 0–4 مئوية في صناديق سعة 5 كجم، ويُباع بالكجم. يتم تأكيد الأحجام الأخرى بناءً على الطلب.
ناقش متطلباتك.
بالنسبة للتراوت النرويجي الكامل أو شرائح الفيليه C-trim، يرجى تزويدنا بالحجم، الكمية، والوجهة المطلوبة. يتم تأكيد التوافر والتغليف والتسليم قبل تقديم عرض الأسعار. نحن نوفر مواصفات المنتجات والمستندات التي تحتاجونها من خلال التواصل المباشر. قد تنطبق شهادات ASC أو GlobalG.A.P. أو MSC حسب المورد والمنتج؛ وسنقوم بتأكيد ذلك عند طلبكم.
اتصل بفريقنا