من المياه العذبة
إلى الساحل النرويجي.
يتم توريد سلمون الأطلسي الكامل الطازج بالرأس ومعبأً على الجليد؛ كما يتوفر السلمون الكامل المجمد. يتضمن الكتالوج الخاص بنا أسماكاً بأوزان 2–3، 3–4، 4–5، 5–6، و6–7 كجم. تشمل التعبئة صناديق سعة 10 كجم للأسماك من فئة 2–3 و3–4 كجم وصناديق فوم سعة 5 كجم للأسماك من فئة 4–5 كجم؛ ويتم الاتفاق على تعبئة الأحجام الأكبر لكل طلب.
سلمون الأطلسي (Salmo salar) يبدأ حياته في المياه العذبة. في المفرخ، تتطور البويضات المخصبة إلى زريعة، والتي يتم تغذيتها وتربيتها تحت ظروف مدارة. ومع تطور الأسماك الصغيرة إلى مرحلة المسمولت (smolt)، تصبح متكيفة مع الحياة في مياه البحر.
بعد النقل إلى الأقفاص البحرية، يواصل السلمون النمو في المياه الساحلية النرويجية. تتم متابعة التغذية وظروف المياه وصحة الأسماك طوال مرحلة مياه البحر، مع اتباع إجراءات تتكيف مع الأسماك والظروف في كل مزرعة.
تقوم Normar Seafood بتوريد السلمون الكامل مباشرة من موردين نرويجيين معتمدين من قبل Mattilsynet (هيئة سلامة الأغذية النرويجية)، وفقاً لمواصفاتكم، وتنسق وثائق التصدير وترتب التسليم المباشر. يقوم المنتج بعمليات التربية والحصاد والتعبئة.
من التربية إلى الحصاد والتعبئة
عملية الإنتاج
مياه البحر الباردة والنمو
الحياة في المياه الباردة والمتدفقة.
توفر المياه الساحلية النرويجية بيئة مياه البحر الباردة التي ينمو فيها السلمون الأطلسي. تتحرك المياه عبر الشباك، مما ينقل الأكسجين إلى الأسماك. تختلف درجة الحرارة والتيارات وتوفر الأكسجين حسب الموسم والموقع، لذا يجب تقييم الظروف في كل موقع.
يتلقى السلمون أعلافا مركبة توفر البروتين والدهون والفيتامينات والمعادن. يتم تعديل التغذية حسب الشهية وحجم الأسماك وظروف المياه. يساعد رصد استجابة الأسماك المنتج على إدارة النمو والحد من الأعلاف غير المستهلكة.
تشكل جودة المياه ومستويات التخزين والتغذية ومتابعة صحة الأسماك جزءا من روتين التربية لدى المنتج.
المراقبة والرعاية
مراقبة الأسماك.
فحص الأقفاص.
تتيح الكاميرات الموجودة تحت الماء لموظفي المزارع مراقبة التغذية وسلوك السباحة والتغيرات في الشهية. وتوفر قياسات المياه، بما في ذلك درجة الحرارة والأكسجين، معلومات إضافية لاتخاذ القرارات اليومية.
تدعم التكنولوجيا الفحص الميداني ولا تحل محله. يقوم المنتج بفحص الشباك والمراسيم ومعدات الأقفاص الأخرى، ويتابع صحة الأسماك ومعدلات النفوق ومستويات قمل البحر. يقوم متخصصو صحة الأسماك بمتابعة الحالة الصحية وتقديم المشورة بشأن الإجراءات عند الحاجة.
يستخدم المنتج الملاحظات والتفتيش والسجلات للاستجابة للتغيرات في صحة الأسماك وظروف المياه.
الحصاد
تم حصاده بعناية.
عندما يصل السلمون إلى حجم الحصاد، يتم نقله إلى محطة الحصاد التابعة للمنتج. تتطلب اللوائح النرويجية صعق الأسماك قبل الذبح، وقد تم تصميم هذه العملية للحد من التوتر، حيث يدعم التعامل الهادئ أيضا جودة اللحم.
يتم نزف الأسماك وتنظيف أحشائها وغسلها، ثم تبريدها بسرعة. يتم فحص كل سمكة وتصنيفها حسب الحجم والجودة قبل انتقالها إلى التعبئة.
التعبئة
مُعبأ على الجليد.
محفوظ باردا.
يقوم المنتج بتعبئة السلمون الكامل في صناديق عازلة مع الثلج، مصنفة حسب فئة الوزن مثل 5–6 كجم و 6–7 كجم. يتم وضع ملصقات على الصناديق لضمان التتبع.
تساعد سلسلة التبريد غير المنقطعة من المنشأة إلى المشتري في الحفاظ على الطزاجة. يتم التسليم مباشرة من المنتج المعتمد إلى المشتري.
النتيجة
سلمون كامل.
طازج أو مجمد.
السلمون الأطلسي النرويجي الكامل جاهز للتقطيع أو التقسيم أو المعالجة الإضافية. يتم تخزين الأسماك الطازجة في درجة حرارة 0–4 درجة مئوية؛ ويتم الاتفاق على السلمون الكامل المجمد ومواصفات تعبئته حسب كل طلب.
ناقش متطلباتك.
بالنسبة للسلمون النرويجي الكامل، يرجى إرسال الحجم، الشكل، الكمية، والوجهة المطلوبة. يتم تأكيد التوافر والتغليف والتسليم قبل تقديم عرض الأسعار. نحن نوفر مواصفات المنتجات والمستندات التي تحتاجونها من خلال التواصل المباشر. قد تنطبق شهادات ASC أو GlobalG.A.P. أو MSC حسب المورد والمنتج؛ وسنقوم بتأكيد ذلك عند طلبكم.
اتصل بفريقنا