Odgajan u fjordu,
obrađeno u fabrici.
Norveška pastrmka (Oncorhynchus mykiss) uzgaja se u morskim torovima duž norveške obale. Ribe rastu u hladnoj, dobro prozračnoj vodi fjorda, a hranjenje, uvjeti vode i zdravlje riba prate se tijekom cijele faze morske vode na isti način kao i druge norveške vrste uzgojene u moru.
Kada pastrmke dostignu veličinu ulova, odvoze se u pogon proizvođača. Tamo je riba omamljena i iskrvarena, iznutricana, pregledana i spakovana - lanac koraka u kojima se osigurava kvalitet svake faze prije nego što riba pređe na sljedeću.
Normar nabavlja pastrmku direktno od norveških dobavljača koje je odobrio Mattilsynet (Norveška uprava za sigurnost hrane), prema vašim specifikacijama, koordinira izvoznu dokumentaciju i organizira direktnu isporuku. Proizvođač obavlja poljoprivredu, berbu i pakovanje.
Uzgoj norveške pastrmke
Proizvodni proces
Dolazak u fabriku
Stigao svjež iz fjorda.
Pastrmke se transportuju žive iz morskih torova do proizvodnog pogona za berbu. Po dolasku riba prelazi na liniju za preradu, gdje je proizvođač pregleda prije početka berbe.
Norveški propisi zahtijevaju da se riba omami prije klanja. Mirno, kontrolisano rukovanje u ovoj fazi takođe podržava kvalitet mesa.
Gutting & osiguranje kvaliteta
Iznutrice, provjerene,
ocijenjeno.
Pastrmke se iznutrice i operu ubrzo nakon dolaska. Svaka riba se zatim pregleda i ocjenjuje za veličinu i kvalitet prije nego što krene dalje.
Proizvođači rade u skladu sa dokumentovanim rutinama i norveškim zahtjevima za sigurnost hrane. Razvrstavanje i pakovanje prate dogovorenu specifikaciju proizvoda.
Pakovanje
Pakovano na ledu.
Označeno radi sljedivosti.
Proizvođač pakuje pastrmku u izolovane kutije sa ledom. Svaka kutija nosi etiketu sa proizvodom, klasom veličine, datumom pakovanja i detaljima o porijeklu, tako da se svaka kutija može pratiti kroz lanac.
Neprekinuti hladni lanac od fabrike do kupca pomaže u očuvanju svježine. Dostava ide direktno od odobrenog proizvođača do kupca.
Hladnjak
Držao na hladnom do
šalje se.
Pakovane kutije se drže u hladnjači u fabrici, na ohlađenim temperaturama prilagođenim svježoj ribi, dok se ne pokupe za isporuku.
Prevoz se organizuje kamionom, pomorskim ili vazdušnim teretom prema odredištu. Zahtjevi za temperaturu i uvjeti isporuke su dogovoreni prije otpreme.
Rezultat
Svježi norveški
pastrmka.
Naš katalog uključuje cijelu pastrmku u klasi 2-3 kg i C-trim filete pastrmke. Oba se isporučuju svježi na 0-4 °C u kutijama od 5 kg, prodaju se po kg. Ostale veličine su potvrđene po upitu.
Razgovarajte o vašim zahtjevima.
Za norvešku pastrmku, cijelu ili kao C-trim file, pošaljite nam veličinu, volumen i odredište koje trebate. Dostupnost, pakovanje i dostava se potvrđuje prije ponude. Pružamo specifikacije proizvoda i dokumente koji su vam potrebni u direktnom dijalogu. ASC, GlobalG.A.P. ili se može primijeniti MSC certifikat, ovisno o dobavljaču i proizvodu; potvrđujemo ovo za vaš upit.
Kontaktirajte naš tim