Iz slatke vode
do norveške obale.
Svježi cijeli atlantski losos se isporučuje direktno i pakiran na ledu; dostupan je i zamrznuti cijeli losos. Naš katalog uključuje ribe od 2–3, 3–4, 4–5, 5–6 i 6–7 kg. Pakovanje uključuje kutije od 10 kg za ribu od 2–3 i 3–4 kg i kutije od pjene od 5 kg za ribu od 4–5 kg; pakovanje za veće veličine se dogovara po narudžbini.
Atlantski losos (Salmo salar) počinje život u slatkoj vodi. U klijalištu se oplođena jaja razvijaju u mlade, koje se hrane i uzgajaju u kontrolisanim uslovima. Kako se mlade ribe razvijaju u šljunak, prilagođavaju se životu u morskoj vodi.
Nakon prelaska u morske torove, losos nastavlja rasti u norveškim obalnim vodama. Hrana, uvjeti vode i zdravlje riba prate se tijekom cijele faze morske vode, s rutinama prilagođenim ribama i uvjetima na svakom uzgajalištu.
Normar nabavlja cijeli losos direktno od norveških dobavljača koje je odobrio Mattilsynet (Norveška uprava za sigurnost hrane), prema vašim specifikacijama, koordinira izvoznu dokumentaciju i organizira direktnu isporuku. Proizvođač obavlja poljoprivredu, berbu i pakovanje.
Od poljoprivrede do žetve i pakovanja
Proizvodni proces
Hladna morska voda i rast
Život u hladnoj, tekućoj vodi.
Norveške obalne vode pružaju okruženje hladne morske vode u kojoj raste atlantski losos. Voda se kreće kroz mreže, donoseći kisik ribama. Temperatura, struje i dostupnost kiseonika variraju u zavisnosti od sezone i lokacije, tako da se uslovi moraju proceniti na svakoj lokaciji.
Losos dobija formulisanu hranu koja opskrbljuje proteinima, mastima, vitaminima i mineralima. Hranjenje je prilagođeno apetitu, veličini ribe i uslovima vode. Promatranje reakcije ribe pomaže proizvođaču da upravlja rastom i ograniči nepojedenu hranu.
Kvalitet vode, nivoi poriblja, ishrana i praćenje zdravlja ribe čine deo proizvodne rutine uzgoja.
Monitoring i njega
Gledanje ribe.
Provjeravam olovke.
Podvodne kamere omogućavaju osoblju farme da posmatra hranjenje, ponašanje u plivanju i promjene u apetitu. Mjerenja vode, uključujući temperaturu i kisik, pružaju dodatne informacije za dnevne odluke.
Tehnologija podržava, a ne zamjenjuje, praktičnu inspekciju. Proizvođač provjerava mreže, privezište i drugu opremu za torove, te prati zdravlje riba, mortalitet i nivoe morskih ušiju. Stručnjaci za zdravlje riba sprovode zdravstveni nadzor i savjetuju mjere kada je to potrebno.
Proizvođač koristi zapažanja, inspekcije i zapise kako bi odgovorio na promjene zdravlja riba i stanja vode.
Berba
Ubrano pažljivo.
Kada losos dostigne veličinu ulova, transportuje se u proizvodno postrojenje proizvođača. Norveški propisi zahtijevaju da se riba omami prije klanja, a proces je osmišljen tako da ograniči stres, jer mirno rukovanje također podržava kvalitet mesa.
Riba se iskrvari, iznutrice i opere, a zatim se brzo ohladi. Svaka riba se pregleda i ocjenjuje po veličini i kvaliteti prije nego što pređe na pakovanje.
Pakovanje
Pakovano na ledu.
Održano na hladnom.
Proizvođač pakira cijeli losos u izolirane kutije sa ledom, razvrstane po težinskim kategorijama kao što su 5–6 kg i 6–7 kg. Kutije su označene za sljedivost.
Neprekinuti hladni lanac od fabrike do kupca pomaže u očuvanju svježine. Dostava ide direktno od odobrenog proizvođača do kupca.
Rezultat
Cijeli losos.
Svježe ili smrznute.
Cijeli norveški atlantski losos je spreman za filetiranje, porcioniranje ili daljnju obradu. Svježa riba se čuva na 0–4 °C; smrznuti cijeli losos i specifikacija pakovanja su dogovoreni po narudžbi.
Razgovarajte o vašim zahtjevima.
Za cijeli norveški losos, pošaljite nam veličinu, format, volumen i odredište koje su vam potrebne. Dostupnost, pakovanje i dostava se potvrđuje prije ponude. Pružamo specifikacije proizvoda i dokumente koji su vam potrebni u direktnom dijalogu. ASC, GlobalG.A.P. ili se može primijeniti MSC certifikat, ovisno o dobavljaču i proizvodu; potvrđujemo ovo za vaš upit.
Kontaktirajte naš tim